綿陽星級酒店廚房的設(shè)計
發(fā)布人:水木源創(chuàng) 發(fā)布時間:2019.02.25
在裝修設(shè)計中,廚房無論是對于家裝還是工裝都顯得十分的重要。人們對于生活的基本訴求總的來說離不開衣食住行的牽絆,而廚房是食品材料加工成美味佳肴的重要之地,在裝修設(shè)計過程中要做好全方位的考慮到,尤其是在健康和安全上不能有半點的馬虎。千里之堤毀于蟻穴,生活中容易發(fā)生問題的原因往往是那些不起眼的因素導(dǎo)致的,所以細節(jié)的重要性也是決定成敗的關(guān)鍵性要素。
廚房的用途每個人都明白,在賓館、飯店及酒店的餐飲部門中關(guān)于重復(fù)流程的設(shè)計體現(xiàn)的極為重要。能夠讓廚師們在對廚房的使用中得以大展身手,還要與相關(guān)部門人員進行密切的配合,讓廚房井然有序的發(fā)揮出他的功效,讓佳肴美食制作的工作人員提供營造出一個良好舒心的工作空間。也因此能讓顧客品嘗得到更好的美食菜譜和貼心的服務(wù),為源源不斷不斷的客流奠定下深厚的基礎(chǔ)。當(dāng)然,如果待在一個粗制濫造的廚房當(dāng),再加上廚具設(shè)備的不合理安排,影響廚師精湛的技藝,無法發(fā)揮灑出本身的廚藝而影響食品質(zhì)量,這樣最終導(dǎo)致的結(jié)果是餐館或酒店的聲譽嚴重下滑。
一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%,酒店廚房的設(shè)計通風(fēng)和空調(diào)考慮:
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風(fēng),不能使廚師感到熱
3、廚房的氣味不能進入餐廳
4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定
涉及業(yè)務(wù)
BUSINESS SCOPE
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【品牌策劃】 Brand planning
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【室內(nèi)設(shè)計】 Interior design
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【軟裝設(shè)計】 Soft decoration design
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【規(guī)劃設(shè)計】 Planning design
水木源創(chuàng)機構(gòu)設(shè)置
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【園林規(guī)劃事務(wù)所5所】 Office 5 Landscape Planning Office
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【商業(yè)綜合體事務(wù)所6所】 Office 6 Commercial Complex Office
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【酒店設(shè)計事務(wù)所1所】 Office 1 Hotel Design Office
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【地產(chǎn)設(shè)計事務(wù)所2所】 Office 2 Realty Design Office
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【別墅設(shè)計事務(wù)所3所】 Office 3 Villa Design Office
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【軟裝設(shè)計事務(wù)所4所】 Office 4 Decoration Design Office